Recepty

Pizza

Tento recept vyniká především skvělým, univerzálním těstem, se kterým se výborně pracuje. Použijete ho nejen na pizzu, ale i na italskou focacciu. Můžete ho mít předem připravené v lednici a sáhnout po něm ve chvíli, kdy potřebujete. Rychle tak vykouzlíte vůni a chuť Itálie.

Ľahké
60 minut (12 hodin kynutí)
Pridať hodnotenie

Ingrediencie

370 g hladké pšeničné mouky
150 g celozrnné špaldové mouky jemně mleté
330 ml vody
25 ml olivového oleje
1 lžička cukru
4 g instantního droždí
1 lžíce soli
4 ks rajčata nakrájená na plátky
200 ml rajčatového pyré
200 g cukety na tenké plátky
40 g oliv na tenké plátky
půlka červené cibule nakrájené na dílky
125 g veganské mozzarelly Green Vie
30 g čerstvé bazalky - na pesto
90 ml olivového oleje - na pesto
50 g loupaných konopných semínek - na pesto
1 lžíce lahůdkového droždí - na pesto
1 ks stroužek česneku - na pesto
sůl - na pesto

Ako na to?

Obě mouky promíchejte v míse se solí, cukrem a droždím. Přidejte vodu, olivový olej a hněťte v robotu asi 7 minut.
Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Plechy potřete trochou oleje a vyklopte na ně těsto. Dlaně si potřete také trochou oleje a těsto několikrát přeložte přes sebe, otočte a vytvarujte do oválného bochníku. Zakryjte a nechte těsto znovu nakynout. Troubu rozehřejte na 230 °C.
Vykynuté těsto dlaněmi roztáhněte po celé ploše pečicího plechu. Okraje nechte o kousek vyšší. Těsto potřete rajčatovým pyré a obložte zeleninou a olivami. Podle potřeby dochuťte solí.
Pizzu vložte do trouby a pečte 15–20 minut dozlatova. Ke konci pizzu vytáhněte, posypte nastrouhanou nebo pokrájenou veganskou mozzarellou a nechte už jen krátce zapéct, aby se sýr nevysušil a nepustil tuk.
Pizzu vložte do trouby a pečte 15–20 minut dozlatova. Ke konci pizzu vytáhněte, posypte nastrouhanou nebo pokrájenou veganskou mozzarellou a nechte už jen krátce zapéct, aby se sýr nevysušil a nepustil tuk.