Recepty

Knedličková polievka

Nie je snáď klasickejšej a sviatočnejšej polievky než vývarovej s knedličkami. Vývar zo zeleniny a korenia zaisťujú polievke chuť aj vôňu, knedličky z pohánkových vločiek hrajú na klasickú nôtu. Rovnako tak môžete však použiť aj jemné ovsené vločky, z oboch vytvoríte pekné súdržné knedličky. Táto polievka náležite pripraví vaše trávenie k nedeľnému obedu. Naviac, ako všetci vieme, polievka je grunt a kto ju neje, je ako lunt.

Bezlepkový
Ľahké
1 hodina
Pridať hodnotenie

Ingrediencie

400 g koreňovej zeleniny
2 mrkve
2 bobkové listy
3 guličky nového korenia
3 guličky celého korenia
3 lyžice olivového oleja
4 lyžice nasekanej petržlenovej vňatky
soľ
1 ks biovajce - na knedličky
60 g pohánkových vločiek - na knedličky
2 strúčiky cesnaku - na knedličky
1 lžíce lyžica lahôdkového droždia - na knedličky
0,5 lyžičky soli - na knedličky
2 lžíce lyžice najemno nasekanej petržlenovej vňatky - na knedličky

Ako na to?

Koreňovú zeleninu omyte, olúpte a nakrájajte na väčšie kusy. Zalejte 1,2 litrom vody, pridajte korenie, osoľte a varte asi 40 minút.
Připravte těsto na knedlíčky: rozšlehejte vejce, osolte, přidejte utřený česnek, lahůdkové droždí a nasekanou petrželku. Promíchejte a vmíchejte vločky. Těsto na knedlíčky nechte odpočinout asi 30 minut, než se dovaří vývar.
V inom hrnci na polievku rýchlo osmahnite mrkvu pokrájanú na kolieska, osoľte a zalejte scedeným vývarom. Platničku majte stále zapnutú.
Mokrými rukami vytvarujte z cesta knedličky a vkladajte ich do polievky. Až vyplávajú na povrch, sú hotové (knedličky môžete tiež zavárať do polievky pomocou dvoch lyžičiek).
Každú porciu na tanieri ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňatkou.