Popis
Pasta so sezamu je jedným z najpoužívanejších semienkových masiel. Tahini má pôvod až v starovekej Perzii a v Izraeli bolo dokonca považované za sväté jedlo. Neobišli by sa bez nej jedlá, ako je tradičná chalva, hummus alebo falafel. Vyrába sa rozomletím ľahko opražených sezamových semienok. Vďaka tomu, že tahini neobsahuje pridanú soľ, ju je možné využiť naslano aj nasladko.
Je vhodná do rôznych nátierok, koktailov, krémov, zeleninových zmesí, ázijských jedál aj ako dip. Dodá pokrmu krémovitosť a vybrúsi jeho chuť k dokonalosti. Chuť tahini si určite zamilujete a budete ju chodiť maškrtiť len tak na lyžičku. Prípadných usadenín oleja na povrchu pasty sa nemusíte báť, sú prirodzeným javom.
O sezame a tahini sa toho veľa dozviete v našich časopisoch Dobroty leto 2016 a Dobroty leto 2013.
Využitie:
- datľová poleva - recept na túto delikatesu nájdete v časopise Dobroty leto 2016 na str. 15
- dresing - dva skvelé recepty nájdete v Dobrotách leto 2016 na str. 18 a v Dobrotách z leta 2013 na str. 6 (hummus) - rozmixujte uvarený cícer, cesnak, citrónovú šťavu, tahini, soľ, jablčnú šťavu, olej zasypte mletým koriandrom a zalejte navrch trebárs kečupom
- náhrada masla - pokiaľ nechcete konzumovať bežné maslo, tahini vám ho skvelo nahradí
- polievky - polievku môžete ozvláštniť 2 lyžicami tahini
- placky - svoje obľúbené placky, napríklad ovsené, môžete obohatiť lyžicou tahini
- omáčka - zmiešajte 3-4 lyžice citrónovej šťavy so sezamovou pastou, pretlačeným cesnakom, ochuťte soľou a čiernym korením, podávajte k mäsu alebo pečenej zelenine
- nasladko - skúste trebárs zmiešať tahini s javorovým sirupom alebo ryžovým sirupom, pridajte trošku škorice a servírujte s jablkami nakrájanými na mesiačiky
Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrol a certifikácií, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu ocenia predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.
Zloženie
Pražené SEZAMOVÉ semienko*. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Môže obsahovať arašidy a orechy.Alergény
Sezamové semená
Skladovanie
Skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.
