Recepty

Hrstková polévka s hlívou — videorecept

Polévka zahřeje, polévka posílí, polévka připraví vaše trávení na další chody. Nabízíme vám jednu plnou zeleniny, se zavářkou z luštěnin a obilovin. Díky orestované hlívě, kapustičce a batátům je polévka neobyčejná a má šmrnc.

Vegetariánský
Ľahké
40 minut
Pridať hodnotenie

Ingrediencie

200 g polévkové směsi
1 200 ml vody
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžičky zeleninového bujonu Würzl
6 lžic olivového oleje
300 g hlívy ústřičné
300 g růžičkové kapusty
1 batát
1,5 lžíce ghí → pro vegan verzi nahraďte olejem
1 lžíce javorového sirupu
1 lžíce umeocta
mořská nebo himálajská sůl

Ako na to?

Polévkovou směs namočte na cca 2 hodiny, poté slijte. Pokud nemáte čas ji namočit, můžete jen propláchnout a hned vařit, doba vaření bude delší.
Na ⅓ oleje osmahněte dozlatova nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, opět orestujte.
Přidejte polévkovou směs, krátce promíchejte, zalijte vodou, přidejte bujon, sůl a vařte 20 minut.
V pánvi rozpalte ⅓ oleje, zprudka osmahněte na větší kusy nakrájenou hlívu a dejte stranou. Přidejte zbývající olej, vložte kapustičky překrojené napůl a batáty na měsíčky, orestujte dozlatova.
Do pánve přidejte hlívu, ghí, javorový sirup a umeocet. Promíchejte, zakryjte a nechte chvíli dojít, případně dosolte. Podávejte společně s polévkou.