Recepty
Ratatouille s grilovanou polentou
Ratatouille je tradiční francouzský zeleninový pokrm. Milovníci míchané zeleniny si zde přijdou na své. Ve dvojici s polentou to ratatouille opravdu sluší.
- Vegánsky
- Ľahké
- 55 minut
Ingrediencie
Ako na to?
-
Do jemně vroucí osolené vody vsypejte opatrně polentu a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte lžíci olivového oleje, kaši vlijte na pekáček a dejte do chladu ztuhnout.
-
Cukety, lilek, a papriky nakrájejte na menší kousky, cibuli na tenké proužky.
-
V kastrolu rozehřejte olej a zeleninu prudce opečte. Přidejte tymián, rozmarýn, badyán, bobkový list a loupaná rajčata. Pomalu vařte asi 35 minut.
-
V kastrůlku zahřejte sirup, až začne bublat. Přilijte balzamikový ocet a svařte na polovinu objemu. Směs přilijte k zelenině a vařte ještě 10 minut.
-
Vychladlou a ztuhlou polentu nakrájejte a opečte na pánvi nebo v troubě.
