Recepty

Veganská žebírka na grilu

Žebírka můžete připravit na všech typech grilu. V základu vystačíte s žebrovanou grilovací pánví nebo můžete použít elektrický gril. Pokud máte možnost, grilujte na klasickém grilu na dřevěném uhlí. Jestli chcete dosáhnout typické BBQ zauzené chuti, připravte si i aromatickou dřevěnou štěpku namočenou do vody.

Vegánsky
Ľahké
30 minut
Pridať hodnotenie

Ingrediencie

800 g uzeného tofu nebo tempehu
olej na potření
60 g rajčatového protlaku - na omáčku
3 lžíce jablečného octa - na omáčku
1 lžíce třtinového cukru - na omáčku
1 lžíce agáve sirupu - na omáčku
1 lžíce mleté sladké papriky - na omáčku
1 lžička sušného česneku - na omáčku
1 lžička mletého římského kmínu - na omáčku
1 lžička tamari - na omáčku
1 lžička uzené soli - na omáčku
kajenský pepř dle chuti - na omáčku

Ako na to?

V rendlíku smíchejte všechny suroviny na omáčku. Přiveďte k varu, promíchejte a stáhněte. Nechte vychladnout.
Tofu nebo tempeh ponechte vcelku. Pokud je ale porce hmoty vyšší, rozdělte ji podélně tak, aby měla na výšku asi 1,5 cm. Osušte papírovým ubrouskem a potřete tenkou vrstvou oleje.
Připravené porce nejprve zprudka z obou stran zatáhněte na rozpálené mřížce grilu. Poté přesuňte stranou na nepřímý žár. Potřete omáčkou a nechte pomalu dojít 20 až 30 minut, občas otočte a potřete.
Hotové grilované díly opatrně nakrájejte na podélné proužky připomínající žebírka.