Popis
Quinoa pochádza z Južnej Ameriky, kde patrila a stále patrí k hlavným poľnohospodárskym plodinám. Quinou dokonca Inkovia považovali za posvätnú a s trochou zveličenia sa dá povedať, že podobne očarení sme aj my dnes. Nie nadarmo ju NASA skúma ako potravinu vhodnú pre astronautov pri dlhých vesmírnych letoch.
Tipy na použitie:
- Hodí sa ako príloha k duseným jedlám, omáčkam a grilovanej zelenine. Pre výraznejšiu chuť uvarte quinou vo vývare alebo pridajte pri varení bujón.
- Ochutenou quinoou môžete plniť a zapekať zeleninu, napríklad paradajky, papriky alebo cukety.
- Quinoa sa dá použiť aj na sladko - na prípravu kaší, nákypov.
- Hodí sa na prípravu fašírok, placiek.
- Môžete ju pridávať do šalátov, polievok, lievancov, smoothie.
Recepty:
- Quinoový šalát s bazalkou, cesnakom a cherry paradajkami - recept je uvedený na strane 26 v Dobrotách leto 2014.
- Zemiakový šalát s quinoou a sušenými paradajkami - recept nájdete na strane 26 v Dobrotách leto 2014.
- Quiche s quinoou, tempehom a mangoldom - recept je napísaný na strane 26 v Dobrotách leto 2014.
- Ryžovo-quinoový pilaf so sušenými paradajkami a kešu - recept je napísaný na strane 12 v Dobrotách jar 2015.
- Wrap s karí a quinoou:
150 g quinoy,
100 g mrazeného hrášku,
1 červená paprika,
40 g posekaných kešu orechov,
1 malá cibuľa,
1 lyžica tahini,
1 strúčik cesnaku,
1 lyžica sušeného lahôdkového droždia,
1 lyžica karí,
zväzok mäty,
2 lyžice olivového oleja,
4 tortilly,
ľadový šalát.
1. Quinou prepláchnite viackrát vriacou vodou, varte cca 15 minút v 400 ml vody a nechajte dôjsť pod pokrievkou.
2. Nakrájanú cibuľu speňte na oleji, pridajte rozotrený cesnak, zasypte karí a ľahko podlejte vodou, nech sa nepripaľuje. Pridajte sezamovú pastu tahini, hrášok, kešu, nakrájanú červenú papriku, prípadne dosoľte a krátko povarte.
3. Odstavte z platne, vmiešajte lahôdkové droždie, mätu a zmiešajte s uvarenou quinoou.
4. Vychladnuté zabaľte do tortill spolu s ľadovým šalátom. Podávajte s kyslou špecialitou Sojade natural zmiešanou s nasekanou mätou.
Vyskúšajte aj ďalšie produkty:
Zloženie
Quinoa čierna *. Môže obsahovať glutén, arašidy, sóju, škrupinové plody a sezam. * produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstvaSkladovanie
Skladujte pri teplote do 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.
